얼망고 베트남 여행베트남 커피 주문하는 법, 메뉴판 커피 이름부터
베트남 카페 메뉴판을 처음 펴면 아는 이름이 아메리카노와 라테 정도뿐인 경우가 많습니다. 까페 쓰어 다(cà phê sữa đá), 박 씨우(bạc xỉu), 까페 무오이(cà phê muối)처럼 처음 듣는 이름이 먼저 나오고, 설명은 베트남어로만 적혀 있기도 합니다. 자주 나오는 커피 이름이 어떤 커피인지, 얼마나 단지, 어떻게 주문하면 되는지 정리했습니다. 가격은 여러 곳을 비교해 본 값이고 원화는 1만동 = 510원 기준입니다. 가격은 현지 사정에 따라 예고 없이 바뀔 수 있습니다.
메뉴판 커피 이름 한눈에
베트남 커피 이름은 cà phê(까페, 커피) 뒤에 무엇을 넣는지가 붙는 방식입니다. sữa(쓰어)는 커피에서는 보통 연유를 뜻하고, đá(다)는 얼음, nóng(농)은 따뜻하게, đen(덴)은 블랙입니다.
| 메뉴판 글자 | 어떤 커피 |
|---|---|
| cà phê sữa đá까페 쓰어 다 | 연유 아이스커피 |
| cà phê sữa nóng까페 쓰어 농 | 따뜻한 연유커피 |
| cà phê đen đá까페 덴 다 | 블랙 아이스커피 |
| cà phê đá까페 다 | 블랙 아이스커피 (남부) |
| bạc xỉu박 씨우 | 우유가 많은 연한 연유커피 |
| cà phê muối까페 무오이 | 소금 크림을 올린 커피 |
| cà phê cốt dừa까페 꼿 즈어 | 코코넛 커피 |
| cà phê trứng까페 쯩 | 에그커피 |
| cà phê phin까페 핀 | 핀 필터로 내린 커피 |
| sữa tươi쓰어 뜨어이 | 우유 |
| trà đá짜 다 | 차가운 차 |
베트남 커피가 유독 진한 이유 — 핀(phin)
베트남 커피는 대부분 로부스타 원두를 쓰거나 로부스타를 많이 섞어서, 한국에서 마시던 커피보다 훨씬 진하고 씁니다. 여기에 핀(phin)이라는 작은 금속 필터로 천천히 내려서 더 진해집니다. 핀은 커피 이름이 아니라 컵 위에 얹어 쓰는 필터 이름이고, 메뉴판에 cà phê phin(까페 핀)이라고 적혀 있으면 이 필터로 내린 커피라는 뜻입니다.
로컬 카페에서는 잔 위에 핀을 얹은 채로 가져다주는 경우가 많습니다. 커피가 다 떨어질 때까지 몇 분 기다렸다가, 핀을 뚜껑 위에 내려놓고 잘 저어서 마시면 됩니다. 아이스로 시키면 얼음 잔이 따로 나오니, 내린 커피를 저어서 얼음 잔에 붓습니다. 한국에서 마시던 아메리카노를 생각하고 시키면 투샷 이상으로 느껴질 수 있습니다.
가장 기본 — 까페 쓰어 다와 까페 덴 다
cà phê sữa đá(까페 쓰어 다)는 진한 커피에 연유와 얼음을 넣은 연유 아이스커피입니다. 베트남 커피를 처음 마신다면 가장 먼저 마셔 볼 기본 메뉴이고, 단맛이 꽤 강합니다. 따뜻하게 마시고 싶다면 cà phê sữa nóng(까페 쓰어 농)입니다.
cà phê đen đá(까페 덴 다)는 연유 없는 블랙 아이스커피입니다. 남부에서는 cà phê đá(까페 다)라고만 해도 블랙 아이스로 통합니다. 블랙이어도 설탕을 미리 넣어 주는 곳이 있어서, 쓴 그대로 마시고 싶다면 주문할 때 「콩 드엉(Không đường, 설탕 없이)」이라고 말합니다. 연유 없이 우유만 넣고 싶다면 우유는 sữa tươi(쓰어 뜨어이)라고 따로 말해야 합니다.
박 씨우(bạc xỉu) — 우유가 더 많은 연한 연유커피
박 씨우는 커피는 적고 우유와 연유가 더 많이 들어간 밀크커피입니다. 까페 쓰어 다보다 훨씬 부드럽고 연해서, 진한 커피가 부담스러운 사람이 많이 고릅니다. 사이공(지금의 호치민) 화교들이 쓰던 말에서 온 이름이라 남부에서 특히 흔하고, 지금은 하이랜드 커피(Highlands Coffee) 같은 체인 카페 덕분에 다낭 · 하노이에서도 어디서나 시킬 수 있습니다. 단맛은 까페 쓰어 다만큼 있으니, 달지 않은 라테를 생각하고 시키면 놀랄 수 있습니다.
소금커피와 코코넛 커피
cà phê muối(까페 무오이)는 소금커피입니다. 커피에 소금을 그냥 넣는 것이 아니라, 짭짤하고 달콤한 크림을 커피 위에 올리는 방식이 많습니다. 중부 도시 후에(Huế)의 한 카페에서 시작해 지금은 다낭 · 하노이 · 호치민 카페에서도 흔한 메뉴가 됐습니다. 짠맛이 커피의 쓴맛을 눌러 줘서, 생각보다 잘 어울린다는 사람이 많습니다.
cà phê cốt dừa(까페 꼿 즈어)는 코코넛 커피입니다. 가게마다 다르지만, 곱게 간 코코넛 슬러시 위에 진한 커피를 부어 주는 모양이 가장 흔합니다. 커피라기보다 디저트에 가까워서 더운 낮에 마시기 좋고, 콩카페(Cộng Cà Phê) 대표 메뉴로 유명합니다. 메뉴판에는 cà phê dừa(까페 즈어)나 cốt dừa cà phê(꼿 즈어 까페)라고 적힌 곳도 있습니다.
에그커피는 하노이가 원조
cà phê trứng(까페 쯩)은 에그커피입니다. 달걀노른자를 연유와 함께 오래 저어 만든 크림을 진한 커피 위에 올립니다. 맛은 커피보다는 티라미수나 커스터드 크림에 가깝고, 달걀 비린내는 거의 나지 않습니다.
1946년 하노이의 카페 지앙(Café Giảng)에서 시작된 것으로 알려져 있고, 지금도 하노이에서 가장 많이 마십니다. 따뜻한 잔을 뜨거운 물그릇에 담가서 주는 경우가 많고, 크림은 숟가락으로 떠먹어도 됩니다. 다낭 · 호치민에도 파는 카페가 있지만, 모든 카페에 있는 메뉴는 아닙니다.
덜 달게, 얼음 조금 — 주문할 때 쓰는 말
베트남 커피는 기본이 꽤 달아서, 단 커피가 싫다면 주문할 때 처음부터 말하는 편이 편합니다. 연유커피는 단맛이 연유에서 나오기 때문에 「잇 쓰어(Ít sữa, 연유 조금만)」가 더 잘 통하고, 설탕이 들어가는 음료는 「잇 드엉(Ít đường, 덜 달게)」, 아예 빼려면 「콩 드엉(Không đường)」입니다. 연유 아이스커피 한 잔은 「Cho tôi một ly cà phê sữa đá(쪼 또이 못 리 까페 쓰어 다)」이고, 아래 말을 뒤에 붙이면 됩니다.
| 하고 싶은 말 | 베트남어 |
|---|---|
| 따뜻하게 | Nóng농 |
| 아이스로 | Đá다 |
| 연유 조금만 | Ít sữa잇 쓰어 |
| 덜 달게 | Ít đường잇 드엉 |
| 설탕 없이 | Không đường콩 드엉 |
| 얼음 조금만 | Ít đá잇 다 |
| 포장해 주세요 | Mang về망 베 |
| 포장해 주세요 (남부) | Mang đi망 디 |
| 여기서 마실게요 | Uống tại chỗ우옹 따이 쪼 |
| 한 잔 · 두 잔 | Một ly · Hai ly못 리 · 하이 리 |
| 저기요 (직원 부를 때) | Em ơi엠 어이 |
| 계산할게요 | Tính tiền띤 띠엔 |
베트남어는 성조가 있어서 발음이 조금 달라도, 메뉴판 글자를 가리키거나 이 표를 보여 주면 대부분 알아듣습니다.
커피 한 잔 값은 이 정도
| 커피 | 값 |
|---|---|
| 로컬 카페 까페 쓰어 다골목 카페 · 현금 위주 | 2만~3만동약 1,000~1,500원 |
| 하이랜드 커피 작은 컵핀 쓰어 다 · 핀 덴 다 · 박 씨우 | 2만 9천동부터약 1,500원 |
| 하이랜드 커피 중간 컵핀 쓰어 다 · 핀 덴 다 · 박 씨우 | 3만 5천~3만 9천동약 1,800~2,000원 |
| 콩카페 코코넛 커피작은 컵 · 큰 컵 | 5만 9천~6만 9천동약 3,000~3,500원 |
| 소금커피로컬 카페 | 3만동 안팎약 1,500원 |
| 소금커피관광객이 많은 카페 | 5만~7만동약 2,600~3,600원 |
| 코코넛 커피로컬 카페 | 4만~4만 8천동약 2,100~2,500원 |
| 에그커피하노이 카페 지앙 | 4만 5천동 안팎약 2,300원 |
골목의 로컬 카페는 메뉴가 몇 가지뿐이고 영어 메뉴가 없는 곳이 많지만, 가장 싸고 베트남다운 커피를 마실 수 있습니다. 아직 현금 위주라 작은 단위 동 지폐를 들고 가는 편이 좋습니다.
어디서나 보이는 체인은 하이랜드 커피입니다. 에어컨과 와이파이가 있고 카드가 잘 돼서, 이동 중에 쉬어 가기 편합니다. 콩카페는 옛 베트남 분위기의 빈티지 인테리어와 코코넛 커피로 유명합니다. 푹롱(Phúc Long)은 커피보다 차와 밀크티가 강한 곳이고, 쭝응우옌 레전드(Trung Nguyên Legend)는 G7 커피를 만드는 회사의 카페라 원두 기념품을 사기 좋습니다.
짜다는 그냥 주는 곳이 많고, 의자는 낮습니다
- 로컬 카페에서 커피를 시키면 짜다(trà đá, 차가운 차)를 같이 내주는 곳이 많습니다. 진한 커피 뒤에 입을 개운하게 해 줘서, 커피와 번갈아 마시면 좋습니다.
- 다낭 · 호치민은 대부분 그냥 주고, 하노이는 한 잔에 몇천 동(몇백 원)을 받는 곳도 있습니다.
- 길가 카페는 목욕탕 의자 같은 낮은 플라스틱 의자에 앉아 길을 보며 마시는 곳이 많습니다. 오토바이가 지나가는 거리를 보며 마시는 것도 베트남 커피의 재미입니다.
- 더위가 힘들다면 에어컨이 있는 체인 카페나 2층이 있는 카페를 고르면 됩니다.
주문 순서 — 체인 카페와 로컬 카페
| 체인 카페 | 로컬 카페 | |
|---|---|---|
| 주문 | 카운터에서 먼저 주문하고 계산콩카페처럼 먼저 계산하면 자리로 가져다주는 곳도 있음 | 빈자리에 먼저 앉으면 직원이 주문을 받으러 옴 |
| 메뉴판 | 영어 메뉴 · 사진 메뉴 | 베트남어뿐인 곳이 많음 |
| 음료 받기 | 진동벨이나 번호 | 자리로 가져다줌 |
| 계산 | 주문할 때 · 카드 잘 됨 | 나갈 때 하는 곳이 많음 · 현금 위주 |
로컬 카페에서는 「쪼 또이 못 리 까페 쓰어 다(Cho tôi một ly cà phê sữa đá)」처럼 말하거나 메뉴판 글자를 가리키면 되고, 단맛 · 얼음은 이때 같이 말합니다. 직원을 부를 때는 「엠 어이(Em ơi)」, 계산해 달라고 할 때는 「띤 띠엔(Tính tiền)」입니다. 음료가 나올 때 바로 계산하는 곳도 있습니다.
커피를 직접 만들어 보는 방법도 있습니다
커피를 좋아한다면 바리스타와 함께 베트남 커피를 직접 만들어 보는 체험도 있습니다. 핀 커피 내리는 법부터 에그커피 크림 만드는 법까지 배울 수 있어서, 비 오는 날 일정으로도 괜찮습니다.
메뉴판 가격, 원화로는 얼마일까
카페 메뉴판은 29k, 39k처럼 천 단위를 k로 줄여 적는 곳이 많습니다. 29k는 2만 9천동(약 1,500원)입니다. 0 하나 빼고 반으로 나누면 대략 원화가 나옵니다.
자주 묻는 것
- 베트남 연유커피는 베트남어로 뭐라고 하나요?
- 아이스는 cà phê sữa đá(까페 쓰어 다), 따뜻한 것은 cà phê sữa nóng(까페 쓰어 농)입니다. 「Cho tôi một ly cà phê sữa đá(쪼 또이 못 리 까페 쓰어 다)」라고 하면 연유 아이스커피 한 잔을 주문하는 말이 됩니다.
- 박 씨우와 까페 쓰어 다는 무엇이 다른가요?
- 박 씨우(bạc xỉu)는 커피가 적고 우유와 연유가 더 많아 훨씬 부드럽고 연합니다. 단맛은 까페 쓰어 다(cà phê sữa đá)만큼 있어서, 달지 않은 라테를 생각하고 시키면 놀랄 수 있습니다.
- 베트남 커피를 덜 달게 주문하려면 뭐라고 하나요?
- 연유커피는 단맛이 연유에서 나와서 「잇 쓰어(Ít sữa, 연유 조금만)」가 더 잘 통합니다. 설탕이 들어가는 음료는 「잇 드엉(Ít đường, 덜 달게)」, 아예 빼려면 「콩 드엉(Không đường, 설탕 없이)」입니다.
- 베트남 커피 한 잔은 얼마인가요?
- 골목 로컬 카페의 까페 쓰어 다(cà phê sữa đá)는 2만~3만동(약 1,000~1,500원) 정도이고, 하이랜드 커피(Highlands Coffee)는 작은 컵 2만 9천동(약 1,500원)부터, 콩카페(Cộng Cà Phê) 코코넛 커피는 5만 9천~6만 9천동(약 3,000~3,500원)입니다. 가격은 현지 사정에 따라 예고 없이 바뀔 수 있습니다.
- 에그커피는 어디서 마시면 좋나요?
- 에그커피(cà phê trứng, 까페 쯩)는 1946년 하노이의 카페 지앙(Café Giảng)에서 시작된 것으로 알려져 있고, 지금도 하노이에서 가장 많이 마십니다. 다낭 · 호치민에도 파는 카페가 있지만, 모든 카페에 있는 메뉴는 아닙니다.
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